食物中毒，指食入被致病菌及其毒素等污染或含有毒性物质的食品引起的急性中毒性疾病，具有明显的季节特征，多发于夏季。
食物中毒常见细菌性食物中毒（变质食品）、真菌性食物中毒（毒蘑菇、霉变甘蔗）、植物性食物中毒（发芽马铃薯、坏红薯）、动物性食物中毒（河豚、有毒贝类）及化学性食物中毒（假酒、喷洒农药的蔬菜）。
食物中毒轻者表现：恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等，重者出现休克，甚至死亡；症状较轻者可使用压舌板催呕，并稍饮牛奶以保护胃黏膜，一般无需特殊治疗。
若食物中毒病情持续加重，需尽快拨打医院进行治疗。