TUhjnbcbe - 2024/7/6 17:58:00
本文用到的食材有:花生姜猪蹄花生的功效与作用：性平，味甘；肺经、归脾。润肺化痰、健脾养胃。主脾虚不运，反胃恶心不舒，乳妇奶少，脚气，肺干咳嗽，大便干燥。一、常吃花生能延缓衰老和抗老化花生米中所含有的儿茶素和赖氨酸对人体具有很强的抗老化的作用及防止过早衰老的重要成分。经常吃花生米，有益于人体延缓衰老，因此花生又有“长生果”之美称。二、常吃花生能促进生长发育花生米含丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育。三、常吃花生能养血通乳花生米滋血通乳是因为花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血和养血通乳作用。四、常吃花生油能降低胆固醇花生油防止冠心病是因为花生油中含大量的亚油酸，亚油酸物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内堆积，减少高胆固醇发病机会,并且防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生和发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。五、常吃花生能润肺止咳花生能润肺止咳主要是花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。六、常吃花生能凝血止血花生有凝血止血功能主要是因为花生衣中含有油脂和多种维生素，并且还含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，既有止血的作用，还对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”七、常吃花生防癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。八、常吃花生健脑益智常吃花生能促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。姜的保存方法一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。四：用盐水先把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。五：将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。主料:猪蹄3个辅料:花生1碗调料:食盐5克冰糖10克姜1块八角3个桂皮1小块料酒1勺生抽10克蚝油10克豆瓣酱15克柱候酱40克草果1个香叶4片陈皮1小块大葱1根小葱1根植物油适量白酒少许柱候花生猪手煲的做法1.将所有食材准备好：猪蹄洗净去毛(去毛可用丢弃的剃须刀，脚趾头缝用改锥烧红了烫一下毛;花生米提前用水泡上，然后用高压锅蒸十分钟或煮二十分钟(蒸花生的水不要倒掉，炖的时候一起放进去)2.猪蹄从中切两半，冷水下锅焯，放两段葱几片姜和少许白酒去腥，煮开后撇沫捞出，趁热抹些老抽上色(老抽不用抹太多，上点色就可)3.锅里多放点油，烧八成热，把猪蹄炸一下(上色且使皮蓬松，这样炖出来软糯，不过下猪蹄后快速用盖子盖一下以免溅油)，不用炸太久，上色即出4.炸到颜色油亮焦黄后捞出备用5.锅坐少许油，下豆瓣酱炒出香味，然后下柱候酱炒香(豆瓣酱是广东的一种生辣椒酱，不是四川豆瓣酱，一般超市中有卖)6.酱炒好后，下猪手炒几下，下料酒出香气，然后把香料(草果、香叶、大料、桂皮、陈皮、葱、姜)和调料(生抽、盐、蚝油、冰糖)悉数扔进去，再炒几下放花生(记得花生水也一齐倒入)，然后再加一些热水(需没过猪手一些)7.另坐一个锅，将炸猪蹄的油烧热，把切好的葱段和姜片大火炸至金黄8.趁热扔进炖猪蹄的锅里，大火坐开锅，然后盖盖小火炖最少两个小时;取一个砂煲，下边垫上生菜叶子，然后大火把猪蹄收汁到明亮汁粘稠时，倒进砂锅，放在火上煲开，撒小葱粒盖盖上桌猪蹄在美容业很有名，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，深受广大女性喜爱，其实猪蹄营养很丰富，美容养颜，补钙、补血。一、改善冠心病猪蹄含丰富的胶原蛋白，可预治进行性肌营养不良症，促进毛皮生长，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效；二、促进生长猪蹄对于经常腿部抽筋、四肢疲乏、消化道出血、麻木、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；三、美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，有美容养颜的效果；你以为这道柱候花生猪手煲最正宗的做法只是味道很赞吗？其实，这道美食在养生功效上还具有健脑益智、延缓衰老和润肺止咳的神奇功效，怎么样，没想到吧？那就别等了，跟随我们的做法一起行动起来，让我们为家人带来美味和健康。